私 と 料 理 ・・・
　
飲食業界で仕事をはじめ早００年。
 　
　 この業界のひとつの特徴としては 　
　
大変色々な人脈が生れること。
 　
　 もうひとつ消費者の方の舌も肥えています。 　
　
そんなこんなで様々なお店に行きました。
 　
　
そこでの味を自分で研究して料理を作りたい。
 　
　 そして、その「おいしく作れた」 料理を食べてもらい、 　
　
「おいしい」 と言ってもらえる事が大好き。
 　
　
そんな私の自慢のメニューをご紹介します。
 　
　
★手間をかけずに栄養たっぷり！

★一人分でもロスがない！

★本当に簡単すぐできる！
　
コンビーフ鍋
　
・ コンビーフ
・ ジャガイモ 　 １コ
・ 人参 　 １本
・ 玉ねぎ １コ
・ キャベツ １／２コ
・ コンソメの素 ２コ
① なべに コンソメの素、水 を入れ
② 　 ジャガイモ 人参 玉ねぎ キャベツを乱切り
③ 　 コンビーフも四つ割に位に切って入れ、やわらかくなるまで煮る
　
好みで ソース叉はショーユをつけて食す
　
　
★ 人数の多いときはそれなりの工夫が必要・・・

おつまみ、めいん、おなかにたまるもの、箸休め、

飲物との相性
★ ここでは「突然の来客対応メニュー」すばやくでき、

でも手抜きと思えない・・・賢い主婦の技もご紹介。
★ パーティーの最後にさっぱりとした味わいです。
　
あじ寿し
　
・ ゴハン ２カップ
・ キューリ 　 ２本
・ ミョーガ 　 ３コ
・ アジ干物 ２枚
・ 大葉 　 一束
・ 炒りごま 　 　
① ゴハンはかために炊いて合わせ酢（酢シオ砂糖）
を入れて すめしをつくる
② 　 干物はやいて骨と皮をとり小さくほぐす
③ 　 キューリは小口切り塩をふって 水を出ししぼる
④ 　 ミョーガ 大葉みじん切り
⑤ 　 ①に②③④をまぜ 炒りごまをまぜていただく
　
　

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