私 と 料 理 ・・・
　
飲食業界で仕事をはじめ早００年。
 　
　 この業界のひとつの特徴としては 　
　
大変色々な人脈が生れること。
 　
　 もうひとつ消費者の方の舌も肥えています。 　
　
そんなこんなで様々なお店に行きました。
 　
　
そこでの味を自分で研究して料理を作りたい。
 　
　 そして、その「おいしく作れた」 料理を食べてもらい、 　
　
「おいしい」 と言ってもらえる事が大好き。
 　
　
そんな私の自慢のメニューをご紹介します。
 　
　
★手間をかけずに栄養たっぷり！

★一人分でもロスがない！

★本当に簡単すぐできる！
　
茄 子 そ う め ん
・ 茄　 子 １個
・ そうめん 　 ２束
・ 調味料 　 油・醤油・塩・胡椒・酒
① 茄子を薄切りにし、千切りにし、水に放ち、あくとりザルにあける
② 　 そうめんをかために茹でる
③ 　 フライパンに油を多めに入れ茄子を炒め、油がまわったら②を入れ炒める
④ 　 調味料をいれて味を整える
　
　
★子供から大人まで ＯＫのメニュー！

★人数が増えても大丈夫！

★おつまみ、メイン、デザート、おなかにたまるもの、

　 箸休め、飲物との相性！
　
煮込みハンバーグと
スパゲッティー
　
【煮込みハンバーグ】
・ 合　 挽 ２５０ｇぐらい
・ 玉ねぎ 　 中１個みじん切り
・ パン粉 　 大さじ３
・ 卵 １個
・ ナツメグ，塩，胡椒 　 　
・ 煮込み用野菜 　 玉ねぎ１個・ピーマン１個・セロリ１本・トマト１個
・ 調味料 塩・ケチャップ（大３）・胡椒・酒・ブイヨン１個・水１カップ
【スパゲッティー】
・ スパゲッティー ２４０ｇぐらい
・ 大　 葉 　 １パック
・ バジリコ 　 　
・ バター 　 　
・ 塩，胡椒 　 　
① 合挽・玉ねぎ・塩・胡椒・ナツメグ・卵・パン粉を入れて良く混ぜる
② 　 フライパンに油をひいて①を６等分に分け、両面に焦げ目をつける
③ 　 煮込み用野菜を太めの千切りにする
④ 　 鍋に調味料を入れ、野菜がしんなりしたら②を入れ、水気がなくなるまで煮る
⑤ 　 スパゲッティーを茹で、大葉・バジリコ・バター・胡椒・塩で味付けをし、ボールに入れる
⑥ 　 ④を③の上に乗せ、からめて 食べる
　
　
★六本木 わかば　TEL：03-3405-9175

　 何を食べても美味しい 和食の店！

★オーナー 寺井さんの愛情いっぱいのおにぎりです

　 一生懸命真似しても なかなか 上手く出来ません
　
愛 情 に ぎ り
　
・ ご　 飯
・ たくあん，おかか，梅たたき，ゴマ，大葉千切り
・ の　 り
① 材料全部混ぜ 醤油をたらして おにぎりをにぎる
② 　 のりでくるりとまく
★ 　 コツは腰を入れてにぎり、形は薄めの三角形 とのこと
　
　

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